Esta entrega está dedicada a aquellos que tengan en su lista de pendientes una visita al pintoresco país caribeño y les cuento que Cuba no tiene tanta propuesta gastronómica, pero posee sus particulares encantos en cada una de las opciones a la hora de elegir algo para comer.

Les hablaré de algunas propuestas y precios que encontré en mi paso por este hermoso país. Para empezar, les cuento que soy vegetariano (un estilo de vida que, a veces y dependiendo el país, limita un poco a la hora de elegir platos).

Aun Así, la República de Cuba tiene un elemento principal en su pirámide alimenticia: el arroz. Así que ¡tranquilos, amigos herbívoros!, porque en Cuba hay de todo y para todos los gustos.

EN LA HABANA

La primera ciudad que visité fue La Habana, así que empezaré enfocándome en ella. Como dije unas líneas más arriba, hay arroz de sobra para el turista y comer en Cuba es muy económico para el que llega de afuera. La carne más popular es la de cerdo y hay algunas opciones de pollo.

Comer `de parado´ en la calle

  Esta es una opción muy económica y útil para aquellos que caminamos mucho en cada uno de nuestros viajes. Si te encontrás paseando por las calles de La Habana, podrás ver que se acumulan pequeños grupos de personas en el frente de algunas viviendas ¡Es ahí!

Esta es una experiencia que no deben perderse. Estar haciendo la fila entre los cubanos apurados que deseaban conseguir algún aperitivo, mientras te invade el aroma a frituras mezclado con el del intenso café, hace que aumente el deseo de comer.

En su mayoría, estos lugares ofrecen unos sándwiches calentitos de bastones de carne de cerdo o de huevo frito rellenos con queso blando. Este bocado viene acompañado con un café pequeño, pero tan intenso que no necesitarás más. El precio por las dos cosas fue de 6 pesos cubanos (solo 25 centavos de dólar) 

En un pequeño bar perdido por ahí…

Algo que, para mí era nuevo fue esa pasta verdosa y algo amarronada que ven en la foto de arriba. Se lo ve por toda Cuba y se llama `chícharo ´ o `potaje de chícharo ´. Una espacie de pasta caldeada bien proteica con una gran variedad de ingredientes muy procesados.

Está compuesto principalmente de zanahoria, chícharo, ajo, cebolla y hasta pequeños trocitos de carne de cerdo molida. Su consistencia es muy cremosa, bastante parecida a la papilla que comen los bebés.

Su precio fue de 24 pesos cubanos (1 dólar) y venía acompañado de una pequeña `ensalada´ (rodajas de tomate y pepino).

Los bares `más costosos´

Primero hay que tener en cuenta que La Habana no es la ciudad más cara de Cuba para comer. Igualmente, la capital del país tiene opciones para aquellos que desean propuestas más abundantes y estilos más acercados al `turismo pudiente´.

Encontré algunos bares con estas características, aunque eran más frecuentes en la zona del Capitolio y también los hay en el resto de Centro Habana. Como podrán ver en la imagen de arriba, estos son platos muy pensados para el turista de `buen comer´.

Arroz, porotos, salsa y ensalada (abundante) a unos 50 pesos cubanos (poquito más de 2 dólares). También está la opción de agregarle una pieza de pollo por el mismo precio.

La verdulería ambulante

 Como les contaba al principio, soy vegetariano y estas `verdulerías con ruedas´ eran de mis favoritas. Durante todo el día recorren las calles de la ciudad y más común es encontrarlas en la zona de La Habana Vieja.

Sus precios son (para el turista) muy económicos. Una banana cuesta 3 pesos cubanos (unos 12 centavos de dólar) y las bolsitas de ensalada rondan en los 10 pesos (40 centavos de dólar).

Estas verdulerías son ideales para un aperitivo durante las largas horas de caminata porque ¡en La Habana se camina y mucho!

Al estilo costero

Una de las playas más cercanas a la ciudad de La Habana es Santa María del Mar, sus aguas son de un azul intenso y para llegar desde la ciudad, les recomiendo la empresa de transporte Habana Bus Tour que te lleva ida y vuelta, en el día, por solo 5 dólares.

En estas playas encontrarás turistas, pero también muchos cubanos disfrutando del lugar (a diferencia de zonas costeras más visitadas, como Varadero, donde la gran mayoría de las personas que puedas cruzarte serán extranjeros).

Cuando llegaba el mediodía me acerqué a un puesto de comidas playero con una particularidad que llamó mi atención. Me sirvieron la porción de alimento en una cajita de cartón y a falta de cuchara, me invitaron a romper un trocito de la caja para que llevara la comida a mi boca.

Debo decir que en otros viajes nunca me había sucedido, en Cuba suelen faltar utensilios, pero tiene sus encantos la experiencia de comer con el cartón. Me acercó más al cubano, a sus modos, a su realidad.

En este caso, mi vianda tenía arroz y verduras salteadas, también ofrecían opciones como salchichas y brochetas de carne de cerdo. Su valor fue de 15 pesos cubanos (casi 50 centavos de dólar).

Les recomiendo que, cuando estén armando su maleta para viajar a Cuba, recuerden agregar alguna cuchara. En muchos lugares no tienen este cubierto y les puede resultar necesario.

Si gustan de unos buenos tragos, las playas también ofrecen una gran variedad de bebidas blancas. Su valor aproximado es de 1 dólar por vaso.

Al paso, en las calles

Volviendo a la ciudad, en las zonas más arrebatadas de gente suele estar lleno de puestos de carne asada. En el caso de esta fotografía, un hombre en su pequeño local que daba a la calle, en la zona de Centro Habana, vendía unos muy populares sándwiches de carne de cerdo mechada, con una rodaja de tomate y salsa bien condimentada con ajo y especias.

Cuando digo `muy populares´, me refiero a que en un radio de 100 metros del local ya se pueden ver los peatones disfrutando de su sándwich mientras se mueven por la ciudad. Hasta me animaría a decir que son más frecuentados que los bares de los que ya hablamos.

Su valor es de 10 pesos cubanos (menos de 50 centavos de dólar).

Una piña colada en la terraza

Para los que quieran una experiencia distinta, les recomiendo pasar por el Hotel Inglaterra, uno de los más antiguos de Cuba. El acceso a su terraza es libre y gratuito, y una vez en ella pueden beber los tragos que gusten; como esta piña colada que les muestro en la fotografía de arriba.

Su valor fue de 38 pesos (1 dólar con 50 centavos). Lo que más me gustó de este lugar es la hermosa vista que orece de la ciudad.

Un café a mitad del camino

Ya había visto todo en La Habana, o por lo menos todo lo que me dio el tiempo. Luego de cinco días en la capital, decidí llegar a la ciudad de Trinidad a unos 300 kilómetros de viaje con una parada en el medio.

Allí conseguí un café, ya mucho más abundante y con un enorme tostado arrebatado de queso. La cosa empezaba a cambiar, las cantidades aumentaban, pero los precios también se empezaron a modificar.

Cómo les contaba más arriba, un café y un sándwich en La Habana costaban 25 centavos de dólar. Aquí, el café y el tostado tuvieron un valor de 5 dólares. Igualmente, todo lo valía la pena: el lugar era hermoso, la ambientación y la estética se sintieron muy relajantes. Todo se percibía más calmo y silencioso que en la ciudad anterior.

A los amantes del buen café les cuento que la marca `Cubita ‘es la que más predomina entre los bares y cafeterías. En mi opinión personal, Cubita es un café muy caro para el cubano, a veces las empresas nos hacen creer que estas marcas representan la identidad de determinado lugar y muchas veces no es así.

Por eso les recomiendo beber café en los pequeños barcitos de barrio y, si quieren comprar para llevarse de regreso a su país para compartir con su gente, pueden optar por Cubita, es delicioso igualmente.

Pero, la infusión más representativa de la cultura cubana es el café que se consigue en las calles a través de los vendedores ambulantes. Yo compré, por recomendación de cubanos, uno llamado ¡HOLA!. ¡Ahí sí! Estarás bebiendo y regalando un café popular cubano ¡y es mejor que el Cubita!

YA EN LA CIUDAD DE TRINIDAD

Trinidad está entre las 3 ciudades más antiguas de América. ¡Les recomiendo que no se la pierdan! Tiene un sin fin de hermosos colores en los frentes de sus viviendas y la gente sigue siendo tan amable como en todo el Territorio Nacional.

En cuestiones de consumo debo decirles:  «¡Sí! hay diferencia de precios con respecto a la ciudad de La Habana y es más costoso para alojarse también».

Para los fanáticos del helado

 Si hay algo en lo que puedo destacar a Trinidad, del resto de las ciudades cubanas, es en el helado que ahí se consigue ¡me encantó! Sus sabores son verdaderamente deliciosos, no hay mucha variedad gustos, pero se merece una pasada por la heladería de tanto en tanto.

  A este helado que les muestro en la imagen lo pueden conseguir en cualquier puesto callejero, tuvo un valor de 6 pesos cubanos (25 centavos de dólar) y llega, en algunos casos, a 8 pesos de moneda nacional (unos 30 centavos de dólar).

Un dato importante es que, en La Habana venden unos muy deliciosos y verdaderamente económicos, lo pueden encontrar en la pequeña y única heladería que se encuentra en frente al Capitolio. Su valor fue de tan solo 1 peso cubano (6 centavos de dólar)

La pizza de la calle

Del tamaño de una pizza individual, la versión callejera de Trinidad era exquisita. Al igual que en cualquier zona de Cuba, las pueden conseguir en los pequeños puestos fijos.

Al comprarla, me la entregaron con un delgado cartón que también funcionó como servilleta improvisada. Sola, con queso, tenía un valor de 10 pesos cubanos (unos 40 centavos de dólar). La que llevaba cebolla valía 12 pesos de moneda nacional (50 centavos de dólar).  

¿Qué hay del mojito?

Hay un dicho que circula por ahí y dice: «Si viajaste a Cuba y no probaste el mojito del bar «La Bodeguita del Medio«, entonces no conociste Cuba». Confieso que me sentí tentado, necesitaba conocer ese mojito.

La verdad es que no me pareció `el mejor´, igualmente tengo que reconocer que llegar a La Bodeguita del Medio y beber su tan afamado trago, tiene un encanto particular. El lugar es muy pequeño, está lleno de historia y de música, hasta podés inmortalizar tu firma en las paredes del icónico bar.

El valor del vaso es de 6 dólares y, a decir verdad, en el resto de Cuba su precio ronda ente 1 y 2 dólares y suele ser, muchas veces, igual de delicioso.

En cuanto a precios y variantes de alimentos

Las provincias más pobladas de turismo `All Inclusive´ de Cuba suelen presentar las mismas tarifas que en la ciudad Trinidad. Por ejemplo, en la zona balnearia de Varadero podés pagar entre 2 y 5 dólares un almuerzo o cena, aunque siempre se puede encontrar alguna versión más económica.

Lo ideal es que si quieren atravesarse de los sabores y la cultura cubana busquen los lugares más representativos, aquellos que son el foco de consumo de los mismos cubanos, les aseguro que se van a maravillar.

Cuba es un país para conocerlo desde el abandono de los prejuicios, dejándose sorprender por la amabilidad de su gente, su delicioso clima y los maravillosos escenarios que posee.

AQUÍ LES DEJO DATOS DE TOURS Y ALOJAMIENTOS BUENOS, SEGUROS Y ECONÓMICOS

Pueden decir a los dueños que van recomendados por Diego Pacheco, el periodista argentino. Ellos serán muy amables con ustedes. Con cada uno de los que mencionaré, tuve excelentes experiencias.

En La Habana `Hamel Hostel´.

Administrado por Magnolia y Wilffredo

En Trinidad `Casa LaZuni´.

Administrado por Lázaro Quesada

En Varadero `La Casa de Ana´

El contacto con Ana lo hice a través de Magnolia, administradora de Hamel Hostel desde La Habana

Tour con `Trinidad Travels (Cuba)´

Organizado por Reinier Toscano ¡imperdible!